Apfel

Äpfel sind reich an Kalium und den Vitaminen C, Niacin und Folsäure sowie Carotinoiden. Kalium gehört zu den Mengenelementen und ist in die Regulierung des Säure-Base-Haushalts involviert. Vitamin C wirkt antioxidativ und stimuliert das Immunsystem, während Niacin und Folsäure als B-Vitamine mitunter verschiedene Stoffwechselprozesse steuern. Ebenso wie Vitamin C wirken auch Carotinoide als Antioxidans und dienen damit dem Zellschutz.