Karotte

Karotten enthalten Carotinoide, die eine Vorstufe von Vitamin A sind, sowie Vitamin C, welches als natürliches Antioxidans die Zellen vor freien Radialen bewahrt. Kalium steuert unter anderem die Reizweiterleitung im Herzen und ist an der Eiweißsynthese beteiligt. Das ebenfalls in der Karotte angereicherte Eisen stellt einen wichtigen Bestandteil der roten Blutkörperchen dar und sorgt somit für den Sauerstofftransport im Körper.